市村敏伸の記事一覧

肉食革命、舞台はアジアへ 日本への黒船は？

【週刊エシカルフードニュース】
plant-basedアジアインポッシブルフーズビヨンドミート

気候変動とコロナ禍が見せる 安い食の代償とは

【週刊エシカルフードニュース】
エシカルフードシステム気候変動

食品ロス問題 世界のニュースから見える動き

【週刊エシカルフードニュース】
フードロス食品ロス

プラントベースドな海の幸

【週刊エシカルフードニュース】
Plant-basedフレキシタリアンプラントベースド漁業

コロナ禍がもたらす「グリーンウォッシング」

【週刊エシカルフードニュース】
グリーンウォッシングサステナビリティサステナブルラベリング

農業を「問題」から「解決策」へ カギは土壌にあり

【エシカルニュース】
オーガニックサステナビリティパタゴニアリジェネラティブオーガニック再生農業

培養肉と3Dプリント肉 新時代の肉作り

【週刊エシカルフードニュース】
3Dプリント肉Plant-basedプラントベースドメンフィス・ミーツモサ・ミートリディファイン・ミート培養肉

肉食革命を牽引するファストフードのいま

【週刊エシカルフードニュース】
Plant-basedインポッシブルフードビヨンドミートファストフード培養肉

世界トップクラスの食品ロスと「もったいない」精神が共存する日本で見えたこと　―映画『もったいないキッチン』

【エシカルニュース】
もったいないキッチンユナイテッドピープル井出留美食品ロス

「レッド・ミート」は体に悪い？世界で続く論争

【週刊エシカルフードニュース】
ethicalPlant-basedRedMeat
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「週刊エシカルフードニュース」担当
市村敏伸
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