ライター一覧
井上真貴（いのうえ・まき）
慶應義塾大学在学中。おいしいもの食べることが生きがいで、持続可能な食料システムの実現に関心を持っている。慶応大の学生と株式会社SEE THE SUNとのプロジェクトにも取り組んでいる。
小林富雄（こばやし・とみお）
1973年富山県生まれ。2003年名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了。生鮮食品商社、民間シンクタンクを経て、2017年より現職。専門は食品サプライチェーンと食品ロス対策の分析。著書に『増補改定新版 食品ロスの経済学』（農林統計出版, 2020年）など。
松田真枝（まつだ・まさえ）
北海道生まれ、北海道在住。料理研究家。札幌で北海道の食材を使ったイタリア料理教室「クチナイト」を主宰。2016年日本昆布協会昆布大使に任命されたことを機に、昆布の産地を巡り、さらに富山、大阪、沖縄など、北海道から昆布が運ばれた「昆布ロード」の中継地点を訪ね、各地の食文化と結びついた昆布食の聞き書きを続けている。
ロブ・ハリスン（ロブ・ハリスン）
エシカルコンシューマー・リサーチアソシエーション 代表Ethical Consumer Research Association（ECRA)
イギリスのマンチェスターで1989年に雑誌Ethical Consumerを創刊。さまざまな商品・サービス・企業について独自の調査に基づくEthic Soreという尺度でエシカル度を数値化し、評価してきた。オンライン主体のメディアとなった現在も同誌の主筆を務めつつ、エシカル度の向上に取り組む企業へのコンサルティングや、国際的NGO、または複数の政府機関の顧問を務める。
エシカル先進国であるイギリスにおいても、その発言が重要視されるキーパーソンである。著書として「The Ethical Consumer」Rob Harrison（編著）
井出留美（いで・るみ）
食品ロス問題ジャーナリスト。2016年の国会議員向け講演会をきっかけに食品ロス削減推進法の成立に貢献。『賞味期限のウソ』（5刷）ほか著書多数。第二回食生活ジャーナリスト大賞（食文化部門）/Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018/食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞。
有賀薫（ありが・かおる）
受験生だった息子の朝食にスープを作りはじめたことをきっかけに、365日毎朝のスープをＳＮＳに投稿。旬の野菜を使ったシンプルなレシピが反響を呼び、書籍化に。「スープ・レッスン」（プレジデント社）に続いて、『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』（分響社）などのレシピ本を手掛け、ライター業から転身。スープ作家として、実験イベント「スープ・ラボ」のほか、テレビや雑誌などで活躍の場を広げている。
佐々木ひろこ（ささき・ひろこ）
食文化やレストランをメインフィールドに雑誌等に寄稿するフードジャーナリスト。2017年にChefs for the Blueを創設し、後に社団法人化。代表理事として東京のトップシェフ約30名とともに海洋資源の保全に向けた啓蒙活動に取り組み、様々なイベントを実施している。
小林国之（こばやし・くにゆき）
1975年北海道生まれ。北海道大学大学院農学研究科を修了の後、イギリス留学。助教を経て、2016年から現職。主な研究内容は、農村振興に関する社会経済的研究として、新たな農村振興のためのネットワーク組織や協同組合などの非営利組織、新規参入者や農業後継者が地域社会に与える影響など。また、ヨーロッパの酪農・生乳流通や食を巡る問題に詳しい。主著に『農協と加工資本 ジャガイモをめぐる攻防』日本経済評論社、2005、『北海道から農協改革を問う』筑波書房、2017などがある。
佐野嘉彦（さの・よしひこ）
ニューヨーク発祥のレストラン評価ガイド『ZAGAT』日本版の編集マネージャー、ワインスクールでの講師、料理通信社での勤務、チーズに特化したWebマガジンの編集長を経て、現在「sembrar（センブラール）」を屋号とし、食を中心とした情報発信を行っている。NPO法人チーズプロフェッショナル協会・関東支部幹事、Guilde Club Japon認定コンパニョン・ド・サントュギュゾン。著書に『ツウになる！チーズの教本』（秀和システム）があり、『イタリアチーズ通信講座』（Vino Hayashi）の監修も手がける。
荒井里沙（あらい・りさ）
環境コンサルタントののち、現在オランダにてサステナビリティの勉強中。食に興味があり、こだわって作られた食材や美味しい料理には目がない。趣味は旅とフラメンコ。
山本謙治（やまもと・けんじ）
1971年愛媛県生まれ、埼玉県育ち。学生時代にキャンパス内に畑を開墾し80種の野菜を栽培。大学院修士課程修了後、大手シンクタンクに就職し、電子商取引と農畜産関連の調査・コンサルティングに従事する。その後、花卉・青果流通のワイズシステム（現・シフラ）にて青果流通部門を立ち上げ。2004年グッドテーブルズを設立。農業・畜産分野での商品開発やマーケティングに従事。その傍ら、日本全国の佳い食を取材し、地域の食材や食文化、郷土料理を伝える活動を続けている。2009年より高知県スーパーバイザー・畜産振興アドバイザーを受任。2019年には土佐あかうし「柿衛門」のオーナーとなる。
柿本礼子（かきもと・れいこ）
「エシカルはおいしい‼」エディター。「食」を社会的に捉えたいと、食ライターへ。各地の農産品を料理人や食べ手につなぐこと、食関連の編集・執筆が目下の仕事。料理専門誌、新聞での執筆のほか、『ヴィーガン・レシピ』（米澤文雄著・柴田書店）、『ヨーロッパのスープ料理』（誠文堂新光社）など料理書籍の編集も行う。出張先で出会う食材や郷土食が何よりの楽しみ。
伊藤野百合（いとう・のゆり）
2020年3月に日本大学生物資源科学部を卒業し、大学院では生物資源経済学を専攻。「生物多様性を支える農や食」について興味を持ったことをきっかけに、在学中のゼミでは岩手県で実践されている放牧酪農、「田野畑山地酪農」について研究を行う。グッドテーブルズアルバイト。自然の中でのびのび育った牛のおなかのにおいと手触りが好き。
市村敏伸（いちむら・としのぶ）
1997年生まれ、一橋大学法学部卒業。大学在学中にライター活動を開始し、現在は北海道大学大学院農学院に在籍中。専門は農業政策の形成過程に関する研究。